酸辣的精选

1、包菜半颗，盐1小勺，蒜头2瓣，干红辣椒2只，米醋3小勺，生抽1小勺。2、将包菜洗净，切碎。煮一锅开水，放入包菜，汆烫50秒。3、捞出，过一遍凉水，挤干水分。蒜拍碎，干红辣椒切小段。4、炒锅中加入适量植物油，比平时炒菜稍多一些，下入一...

1、生姜切片，蒜剥皮洗净。娃娃菜摘成单片，洗净，把菜帮子用刀斜拉成片。菜叶切成大块。2、炒锅油热至四成时放入红辣椒，煸一会。油热后，放油蒜头和姜片。3、倒入菜帮片，加十三香粉。翻炒。加酱油和香醋。醋多放一些。4、再倒...

1、根据不同的粉选择浸泡的时间。可以用温水泡20分钟。2、没有泡过的粉可以直接放在锅里煮10分钟后捞出用凉水冲洗，锅内换水再煮4分钟，用凉水冲洗后就可以食用啦。（根据不同的粉选择不同的方法，没有完全的死规定）3、香葱、...

1、主料：青萝卜1000g、精盐20g、白酒30g、白糖15g、陈醋20g、生抽10g、油泼辣椒适量、酸辣椒适量；2、青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条。萝卜条上撒上精盐，腌出水分，约30分钟。3、腌好的萝卜条放在通风处凉置几天。等萝卜...

1、卷心菜要挑选那些较为紧实的，相对比较重的好些。而且，要挑那种颜色较绿的。有的品种泛白，那就不怎么好吃。2、卷心菜洗净后，全部用手撕成小小的片状。3、姜丝，干红辣椒适量，切碎备用。4、锅烧热后放油，油烧热后放姜丝，辣椒...

1、食材：土豆300克、青椒半个、红椒半个、葱10克、姜10克、蒜10克、剁椒10克、盐5克、鸡粉3克、白醋15克、香油5克、味精3克。2、将土豆去皮洗净，修整-一下，切丝。将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑。3、青红椒洗净去...

1、取一根西葫芦500克，洗净对半切开。2、然后切成大约2毫米薄片。3、蒜切片，葱切小段，辣椒皮掰断备用。4、开火锅里倒油，油烧开后倒入蒜片和葱段爆香。5、放入葫芦瓜片，放入两茶勺糖，翻炒。6、倒入生抽，加入盐，继续翻炒。7、...

酸辣无骨鸡爪的热量约为254大卡/100克。做法如下：1、7-8个鸡爪浸泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水。2、洗净，下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。3、煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。冰水浸泡后可以去除鸡爪表面的油分，让...

1、原料：鸡胗500克。2、配料：野山椒、红椒、柠檬、白醋、糖、盐各适量。3、鸡胗洗干净，开水锅中加香叶与黄酒，放入洗干净的鸡胗中火煮熟；4、将煮熟的鸡胗放入凉水中过凉，然后切片，放入密封容器内；5、将野山椒及泡野山椒的水、...

1、竹笋洗净切成薄片再切成丝；用水冲洗几次，然后放清水，加入米醋，把笋丝浸泡住；2、香葱洗净，葱白和葱绿分别切成段，生姜大蒜切成碎粒，干辣椒切成小段；锅内放油，油温后，以温火加入花椒粒和葱白炸香后捞出；3、放入干辣椒炒翻色；放入...

1、用料：宽粉250G，红尖椒，青尖椒，大蒜，香菜，生抽，糖，醋，辣椒油，食用油各适量。2、红尖椒，青尖椒切段、大蒜剁成蒜末、香菜切段。3、锅内倒水，放入宽粉煮15分钟。4、取一小碗，放入切好的青红椒圈和大蒜末儿。5、锅内倒油，把油烧热，将...

1、将土豆片切成细丝，用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，2、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末3、锅内放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出花椒不要4、锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味5、加入土...

1、酸辣鱿鱼：（1）鱿鱼切长条，瘦猪肉切长片，葱，姜，洋葱切细粒，将酱油，陈醋，糖，淀粉调成料汁。（2）锅中加水烧开，放入鱿鱼焯烫至卷起，马上盛出沥干，锅中加油烧热，放入鱿鱼卷翻炒，盛出倒入料汁里。（3）锅中加油烧热，放入葱，姜，洋葱末炒出香味，下猪肉...

1、萝卜1根、小米辣适量、泡椒适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、白醋适量、葱适量、姜适量。2、萝卜洗净，切成四瓣，再切成薄片。葱姜小米辣切丝。3、放入碗中，加盐，腌制10分钟。4、加入葱姜小米辣，再加白糖、白醋、酱油...

1、材料：藕带500克、朝天椒5个、食盐1/2茶匙、姜8片、白醋1汤匙、植物油适量。2、藕带放入水中浸泡5分钟后洗净，如藕带较粗，可以刮去外皮（细嫩的藕带则不必要）。去外皮后泡入清水中，以免与空气接触氧化变黑。3、将藕带斜切...

1、用料：藕尖285g、青红辣椒各2个、泡椒5个、盐适量、鸡精适量、蒜5瓣。2、做法：（1）藕尖斜的切成小段。（2）青红椒、泡椒、蒜切好。（3）锅里放一点点油，先把蒜炒香。（4）再放藕尖翻炒。（5）放白醋，盐，调味，再放青红辣椒翻炒一下，出锅。...

1、主料：酸辣鸡爪15只、花菇10朵、干辣椒4根、木耳5朵、八角1颗、香叶1片、大蒜半颗、秘制红烧汁4汤匙、蚝油2汤匙、水700ML。2、花菇和木耳放入碗里加水泡软。3、酸辣凤爪洗净后将指甲用剪刀去除。4、锅里放入水烧开...

1、鱿鱼切长条，瘦猪肉切长片，葱，姜，洋葱切细粒，将酱油，陈醋，糖，淀粉调成料汁。2、锅中加水烧开，放入鱿鱼焯烫至卷起，马上盛出沥干，锅中加油烧热，放入鱿鱼卷翻炒，盛出倒入料汁里。3、锅中加油烧热，放入葱，姜，洋葱末炒出香味，下猪肉片炒1...

酸辣无骨鸡爪的热量约为254大卡/100克。做法如下：1、7-8个鸡爪浸泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水。2、洗净，下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。3、煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。冰水浸泡后可以去除鸡爪表面的油分，让...

1、配方：鸡胗500g。调料：味精适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，料酒适量，生抽适量，香醋适量，香芹适量，精盐适量，香叶适量。2、鸡胗用醋混合清水洗净，剥去表面的筋膜3、冷水下锅，放入八角，香叶，桂皮料酒煮至鸡胗熟透4、捞出冷却，香...

1、材料：土豆1个、剁椒适量、食用油适量、食用盐适量、蔬之鲜适量、白醋适量、小葱2根。2、土豆去皮洗净，小葱洗净切成葱花。3、用刮刀把土豆刨成细丝。4、把土豆丝放入清水中浸泡一会儿，可以去掉一些淀粉，避免土豆丝变黄...

1、牛里脊350克，高山娃娃菜一颗，辣酱、剁椒适量，醋、料酒、色拉油、盐适量，香菜1棵。2、洗净牛肉，浸出血水，切成片，用少量的淀粉及料酒、食盐腌制。掰几片娃娃菜的叶子洗净，纵向对切备用。洗净香菜，切小段备用。3、煮水烧开后...

1、用料：鸡爪650克、姜片5克、料酒5克、柠檬1个、香菜5克、小米椒适量、大蒜15克、洋葱半颗、米醋150克、生抽200克、陈醋50克、百香果15克、盐适量糖2克。2、鸡爪去掉指甲，鸡爪剁成三段，冷水下锅。3、放入姜片，料酒，水开...

1、把猪肉切粗丝，加少许盐和湿淀粉拌匀；净冬笋、水发木耳切成丝；泡红辣椒剁蓉；2、另取一碗放白糖、盐、醋、酱油、肉汤、湿淀粉兑成味汁；3、炒锅置旺火上，下植物油烧至六成热，下入肉丝炒至散亮发白，加入泡红辣椒蓉、姜粒、蒜...

1、材料：猪蹄、花椒、料酒、姜片、蒜末、葱白、干红椒、泡椒、辣椒面、香醋、泡椒水、冰糖。2、猪蹄斩小块冷水入锅加几粒花椒，料酒焯水，煮上个六七分钟，再捞出来沥干。3、姜片，蒜末，葱白，干红椒，泡椒，花椒，热油炝锅炒出香味，再...