配菜的精选

1、质感上：菜品在组合的时候，尽量类相配，这样质感上会都保持一致的软或者硬。2、味觉上：在对菜品调味的过程中，辅料的味道不能超过主料自身的味道。3、颜色上：菜品的颜色上要突出主菜的同时，辅料更多的是点缀或者画龙点睛的...

1、做烤冷面可以放香菜和洋葱。2、原料：冷面、香菜、洋葱、蛋。调料：油、糖、醋、番茄酱、辣椒酱。3、做法：锅内放少许底油烧热；放进冷面，加入1个打散的蛋液，再放入洋葱丁，等稍凝固翻面；再加入糖和老干妈，喷入米醋撒上香菜末，就...

1、烤烤可以搭配果蔬一起吃。2、在选择烤串时，可以多选一些绿叶蔬菜当配菜，因为蔬菜中含有维生素C和维生素E，可以有效减少亚硝酸铵的产生，并且绿叶蔬菜具有抗氧化的功效。3、吃完烤串，最好再吃点新鲜果蔬，如香蕉、苹果、梨...

1、炖豆腐是一种百搭食材，一般放的配菜也不受限制，根据个人口味而定，可以选择放白菜、萝卜、紫菜、海带、莴笋、芹菜、木耳、香菇或者土豆等等食材，也可以直接放一点调味料水煮豆腐也好吃。2、豆腐配白菜可以提供丰富的水...

1、肉菜：鱼豆腐、撒尿牛丸、亲亲肠、鱼丸虾丸等。2、菌类：香菇、木耳、平菇、金针菇。3、茎类：土豆、山药、红薯。4、青菜：冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜等。5、豆制品：鲜豆腐、冻豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹。...

1、耐煮的根茎类蔬菜，如海带根、地瓜片、胡萝卜、卷心菜等。2、多数人吃火锅都会先肉后菜。其实，从健康的角度来看，这种吃法最不科学。因为先下肉类，会把肉中的油脂煮出来，原本一锅清淡的汤就会变得油腻腻。3、叶类蔬菜本...

1、火锅配菜类的有白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、萝卜、黄瓜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、空心菜以及荸荠等。2、干货果品类：玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳以及...

1、炒肉丝的配菜一般可分为两种：一是软配料，如韭黄、豆芽、黄花菜等;一种是硬配料，如：玉兰片、蒜苔、芹菜、青椒、土豆等。2、软配料切好下入即可，硬配料享的需要经过焯水或滑油。配菜切制的长度应和肉丝相同，用量也不能超...

三汁焖锅配菜有胡萝卜、青椒、红椒、红薯、小土豆、西芹、洋葱等。三汁焖锅是创始人黄耕先生与其父--我国著名营养学家黄振欧先生，经过潜心研究养生饮食，大胆创新，在祖传秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说，创出的...

1、质感上：菜品在组合的时候，尽量类相配，这样质感上会都保持一致的软或者硬。2、味觉上：在对菜品调味的过程中，辅料的味道不能超过主料自身的味道。3、颜色上：菜品的颜色上要突出主菜的同时，辅料更多的是点缀或者画龙点睛的...

1、【食材准备】：腐竹，青辣椒，红辣椒，木耳，花椒，葱，姜，蒜，淀粉，白糖，甜面酱，生抽，盐，鸡精，植物油。2、提前4个小时把腐竹放入清水中浸泡，冷水浸泡4个小时是最好吃的，如果时间不够用，可以泡20分钟以后放入微波炉中加热6分钟，取出来后腐竹...

1、葱烤鸭与葱的搭配不仅可以去除腥味，也可以杀菌，同时能在一定程度上增加你的食欲。2、黄瓜都知道黄瓜的清爽，那么在吃烤鸭的时候一般来说烤鸭是习惯于切条的，这样的搭配既可以尝到鸭肉的美味，加上黄瓜的清爽，会让口感好很...

1、白萝卜泥和柠檬一起吃，因为白萝卜中含有多种酶，不但能分解食物中的淀粉、脂肪，还可以分解致癌作用很强的亚硝胺，消除亚硝胺的致癌作用，另外，萝卜和柠檬都含有大量的维生素C，不但能使一餐中的营养素更加均衡，还有预防癌症的...

1、量的搭配：突出主料，配制多种主辅原料的菜肴时，应使主料在数量上占主体地位。例如蒜苗炒肉丝、韭菜炒肉丝等应时当令的菜肴，主要是吃蒜苗和韭菜的鲜味，因此配制时就应使蒜苗和韭菜占主导地位，如果时令已过，此菜就应以肉丝...

1、吃火锅配菜有蔬菜类：藕片、土豆片、萝卜块、生菜、大白菜、小白菜、花菜、花椰菜、稿子杆、冬瓜块；2、豆腐类：豆腐、豆腐皮、豆腐卷、冻豆腐、腐竹；3、各类丸子：鱼丸、虾丸、海鲜丸、蟹棒；4、粉类：粉丝、宽粉、红薯粉、玉...

1、火锅配菜要荤素搭配：火锅底料，不论是清汤还是红汤，油脂的含量都非常高。加上大家喜欢烫食牛羊肉和内脏，因此在家里自制火锅时，为了健康，可以多配一点蔬菜。比如生菜、豆芽菜和少量的芫荽，健康又美味。2、各种火锅配菜的占...

猪肉、猪肚、鹅血、肉皮、芦笋、田螺、苦瓜等。酸豆角炒肉末做法：用料：酸豆角200克、猪肉末100克、食用油5毫升、剁椒20克、料酒7克、老抽5克、盐2克。1、酸豆角、剁椒切碎。2、锅中倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油。3、...

1、青菜洗净，虾仁解冻，挑去虾线，葱姜蒜切碎。2、水烧开后，倒入青菜焯大概1-2分钟，熟了即可，然后捞出装盘备用。3、锅烧热后倒油，放入葱姜蒜翻炒七八秒钟。4、倒入虾仁，翻炒至熟，大概1-2分钟。5、倒入热炒鲜露，翻炒片刻，准备出锅...

1、烤鱼一般可以加菜花、芹菜、香菜、藕、黄瓜、豆芽、西芹、黄瓜、胡萝卜、魔芋、大蒜、大葱、老姜、干辣椒、竹笋、乌笋、金针菇、辣椒、煎豆腐、豆干、莴笋、土豆等,可以根据自己喜欢的菜来搭配。调料有:姜、蒜、...

食材：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐一勺、糖一勺、味精一勺、老抽一勺、蒜一个、香油一勺、蚝油一勺、水一碗、淀粉少许。做法：将蒜切成蒜末，香菇切成块，油菜洗干净备用；将排骨切成段，并用水洗掉排骨上的血...

1.1、农贸市场。在这里比较新鲜食材。2.2、蔬菜批发市场。3.在这里你主要要购买的是蔬菜类的食材。3.、便利店。食材大多是半成品，食材的种类比较齐全，能够一站式买到所需所想。4、屠宰场。在这里能买到最最新鲜的肉类...

1、首先在锅内放油，烧热后放香葱炒香。2、然后加入瘦肉，变色后再加入虾末，炒至虾变色。3、接着在锅中加腊肠、胡萝卜、土豆、四季豆、芽菜。4、最后加红彩椒、玉米炒一会儿加适量料酒增加香味即可出锅。...

1、可以放粉丝、菜、腐、萝卜、香菜、木耳、豆皮、金针菇、豌豆尖、菌类都可以放。2、羊肉汤中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊...

1、火锅配菜要荤素搭配：火锅底料，不论是清汤还是红汤，油脂的含量都非常高。加上大家喜欢烫食牛羊肉和内脏，因此在家里自制火锅时，为了健康，可以多配一点蔬菜。比如生菜、豆芽菜和少量的芫荽，健康又美味。2、各种火锅配菜的占...

1、瘦肉炒黑木耳好吃，炒之前准备好食材：黑木耳20克，瘦肉100克，葱白10克，大青椒20克，盐、酱油、老抽、豆瓣、料酒适量。2、首先把黑木耳用冷水泡发，清洗干净，瘦肉切丝，葱白切断，大青椒切丝备用。3、瘦肉丝里放入盐、老抽、料酒、...