胖头鱼的精选

1、除内脏盐水浸泡法:可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可以保存数日不变质。2、芥末保鲜法:取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于...

1、除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。2、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容...

1、除内脏盐水浸泡法:可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可以保存数日不变质。2、芥末保鲜法:取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于...

1、鱼头洗净、洒少许盐、白糖、料酒腌五分钟（这五分钟正好准备佐料）。2、青尖椒、小米椒切好放入鱼头内。3、把鱼头和起来，鱼头上边也要码上青尖椒、花椒、生姜丝、小米椒，这样蒸出来才入味。4、可以放入蒸锅蒸。5、大约...

花鲢和胖头鱼是同一种鱼，只是叫法不同。它们都属于鲤形目鲤科鳙属中的鱼类，身体扁平，头部大而阔，嘴巴大，眼睛小，无胡须，有鳞片但比较小，颜色整体来看比较暗，还有数量较多的暗色斑点1。花鲢和胖头鱼是同一种鱼，只是叫法不同。它...

1、胖头鱼属于淡水鱼，因为它们是生活在淡水之中的。2、具体来看，胖头鱼在我国的分布十分广泛，基本可以说在各处的淡水水域之中都有分布。3、比如河流、池塘、湖泊、水库等水域，都可以经常见到胖头鱼，它们主要分布在水域的...

1、主料：胖头鱼适量，2、辅料：杭椒适量，小红尖椒适量，姜适量，蒜适量，3、配料：菜籽油适量，花椒适量，胡椒面适量，白酒适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，4、把胖头鱼的鳃和内脏打理干净。5、把胖头鱼剁成长段，加入小半勺白酒去腥腌制十分钟...

1、胖头鱼属于淡水鱼，因为它们是生活在淡水之中的。2、具体来看，胖头鱼在我国的分布十分广泛，基本可以说在各处的淡水水域之中都有分布。3、比如河流、池塘、湖泊、水库等水域，都可以经常见到胖头鱼，它们主要分布在水域的...

炖的胖头鱼肉太腥的解决办法:在出锅前再滴少许白醋或米醋在汤里，还可以撒入胡椒粉，既能去腥味又能保持汤的鲜味。制作方法:1、先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌制准备；再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。2...

1、鱼洗净剁成三段备用。2、姜蒜辣椒洗好备用。3、两瓶啤酒备用。4、锅烧红后放油先放鱼头两面煎黄。5、两把鱼身鱼尾放锅里煎，放姜蒜辣椒一起煎。6、倒入料酒、酱油、糖、啤酒后大火烧开再改成中火烧40分钟左右。7、4...

1、除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。2、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容...

1、材料：葱段，姜段，蒜3头，胖头鱼1个，黄酒，盐，酱油，冰糖；2、将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒；3、将葱姜切成大段，蒜整头备用；4、将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用；5、将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。加入...

1、胖头、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、泡椒、花椒、大料、去皮番茄碎、料酒、酱油、醋、盐、食用油、冰糖。2、首先把炒锅加油烧熟，加入收拾干净的胖头鱼去鳞，去除内脏切段，鱼身斜切两刀入味，煎至两面金黄，加醋烹一下去腥味...

1、材料：胖头鱼头1只（1000克左右），豆腐250克，红椒1只，麻油5克，菜油25克，青蒜25克，葱、姜10克，酱油35克，精盐2.5克，料酒15克，白糖10克，味精少许。2、鱼头洗净，用酱油腌渍入味。3、取锅放菜油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎，两面均煎成金黄...

1、食材：鱼头1000g。2、辅料：东北大酱150g、葱50g、料酒50g、酱油25g、米醋50g、冰糖20g、花椒10颗、大料1颗、食盐3g、姜50g、蒜50g。3、鱼头一劈两开。4、用清水浸泡十分钟，去除血水。5、兑一碗汁，酱油、米醋、冰糖、食...

花鲢是胖头鱼吗：答案是是。花鲢就是“胖头鱼”。花鲢的学名叫鳙鱼，因为它的头部很大，几乎占到身体的三分之一了，所以也叫大头鱼、胖头鱼。1、花鲢是胖头鱼。2、花鲢的学名为鳙鱼，又叫胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、...

1、胖头鱼去鳞、去内脏洗净剁成大段；2、葱切段、姜切片，豆腐切成块；3、将胖头鱼加入葱、姜，用适量盐、料酒腌制20分钟；4、锅内加油烧热，分次下入鱼块炸至表面金黄色捞出备用；5、锅内留适量底油，先下入郫县豆瓣酱炒出红油，再倒...

1、豆腐渣+麦麸子（1：1）用开水均匀烫透（10斤饵料加一袋酵母），放在密封性好的袋子或罐子里面，放在太阳底下暴晒一周以上，就可以了。去钓的时候抓几把扔到钓点，1小时左右补窝一次。挂钩的时候加腥香型饵料增加它的粘度。注：这种饵...

1、锅架在中火上，往干的锅里倒入适量食用油，待油烧热开始起烟时，倒入半锅凉水，调成大火，盖上锅盖，水烧开后放入切好的青尖椒和姜、蒜末。2、煮鱼头：滚水锅中，再放入切成两瓣的鱼头，待鱼汤再次翻滚时，放入一小勺豆瓣酱，用锅铲搅拌...

1、改进记忆能力。胖头鱼中带有不饱和脂肪酸、不饱和脂肪，这种营养元素可以提高大大脑神经的生长发育及其提升大脑神经的特异性，进一步改进记忆能力和脑垂体后叶素，因而服用一定益脑益智类、协助记忆力的功效，合适一些记...

1、池塘选择和清理：池塘面积5～10亩为宜，水深1.5～2.5m，水质好，水源要充足，环境安静，阳光充足避风向阳，池底淤泥要少，池塘淤泥不超过30厘米，轻微渗水池即可，水源要求质良好，无污染，池塘注、排水条件好。注水时要严格过滤，注排水方便，池...

1、胖头鱼是发物，水产类都是发物的范畴。2、在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。3、发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有...

1、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。2、热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水（80--90度）中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的...

1、胖头、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、泡椒、花椒、大料、去皮番茄碎、料酒、酱油、醋、盐、食用油、冰糖。2、首先把炒锅加油烧熟，加入收拾干净的胖头鱼去鳞，去除内脏切段，鱼身斜切两刀入味，煎至两面金黄，加醋烹一下去腥味...

1、鱼头清洗干净：想让炖出的胖头鱼头没有腥味，可以在处理鱼头的时候将黑膜、残留的血以及鱼的牙齿清理干净，因为鱼腥味主要来自这些部位。2、调料去鱼腥：在炖胖头鱼头之前，还可以将胖头鱼头放入盆内，再用料酒或高度白酒以及...