鲜笋的精选

1、准备一个大碗，碗中加一大勺食盐，加入适量的温水把食盐化开，盐水比平时烧菜的咸度稍微要咸上一些，盐水有消毒杀菌的功效。2、准备一个保鲜袋，把焯好水的冬笋放进去，一个袋子保存一家人一次的分量，不要很多都放在一起，然后加...

1、对于已经剥壳的鲜笋，是需要煮熟之后，再放入保鲜袋中冷冻保存的，这样可以延长食物的保质期。当然，如果家中没有冰箱，这个时候可以选择晒干，这样也可以保存很长时间。2、如果是没有煮熟的鲜笋，保存的时候，最好是用保鲜袋包裹...

1、主料：咸肉100克、春笋100克、五花肉100克。2、调料：食盐4克、葱5克、味精2克、黄酒10克、姜5克。3、春笋洗净，切成滚刀块。4、咸肉洗净切成肉皮面1.5厘米见方的小方块。5、猪五花肉洗净待用。6、洗净锅，放清水4碗，用大...

1、主料：竹笋适量、黑木耳适量、豆皮适量。2、辅料：葱适量、枸杞适量、高汤适量。3、配料：盐适量、糖适量、料酒适量。4、竹笋切片，豆皮切丝。5、将豆皮丝焯过水。6、热锅热油，加入竹笋片翻炒。7、加入黑木耳翻炒。8、加入...

选取嫩点的竹笋，剥去外衣，清洗干净。从中间剖开，可以清晰看见竹笋的纹理。根据纹理切成小片，尽量不使春笋片碎掉。接着把小葱洗净切成葱花，把猪肉洗净切成薄片。把肉片倒入锅中煸炒至出油，呈透明状，再加入葱花，煸炒出香味。倒...

1、主料：鲜笋4～5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少许，小杏鲍菇少许，干香菇5朵。调料：红枣5个，香叶2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段。2、草鸡和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；香菇温水泡开。3、笋先用刀...

1、蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。2、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋...

1、对于鲜笋，剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。2、把切好的鲜笋或是泡发的干笋，用食盐腌4个小时左...

1、材料：新鲜竹笋，腊肉，香葱，盐，白糖各适量。2、竹笋剥去外面的硬壳，笋尖最嫩的1/3处切下，笋尖备用；3、将竹笋剩余的2/3段切成两半，再改刀切成薄片，放入沸水中焯烫一下，然后沥水捞出；4、腊肉切薄片，放入油锅中慢火炒出香味，看到肥肉...

鲜笋能不能焯水后冷冻：答案是可以。1、可以。冷藏和冷冻都可以。若不能即食，买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。2、想要保存好笋的营养价值，同时让口感更好，则需存放好，冬笋的存放主要是防止水分丢失。将未...

1、主料：咸肉100克、春笋100克、五花肉100克。2、调料：食盐4克、葱5克、味精2克、黄酒10克、姜5克。3、春笋洗净，切成滚刀块。4、咸肉洗净切成肉皮面1.5厘米见方的小方块。5、猪五花肉洗净待用。6、洗净锅，放清水4碗，用大...

1、材料用量：清炒芦笋100g、虾仁40g、牛肚50g、米饭适量、色拉油一茶匙、盐半茶匙。2、做法：把材料准备好，芦笋和虾仁；牛肚也从冰箱拿出来，拿出合适自己的分量；锅中倒入少量的色拉油烧热后把芦笋和虾仁，牛肚放到锅里烧热。放...

1、食材：鲜笋子500g、鱼糕200g、瘦肉丸子200g2、将笋子去壳，把有泥的地方用刀削掉，不要用水洗，切好备用；3、准备鱼糕备用；4、在锅中放入适量肥肉；5、翻炒一会，炒出油；6、加入适量水；7、将笋子倒入锅中，煮一会；8、加入备好的瘦肉丸...

1、竹笋400克，盐2克，辣椒油10毫升，醋10毫升，白糖4克，芝麻油10毫升，热炒仙露10毫升。2、竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。3、竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。4、锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮...

1、主料：冬笋200克，金针菇(罐装)80克，胡萝卜50克，鲜香菇80克，口蘑50克。2、调料：大葱10克，姜8克，盐3克，胡椒粉2克，白砂糖3克，酱油10克，蚝油8克，植物油20克，香油1克，料酒15克。3、冬笋去壳洗净，切片。4、胡萝卜洗净切成片，备用。5、香菇...

1、【制作主料】：竹笋。2、【制作调料】：大蒜3瓣、香葱1根、香菜1根、辣椒面1勺、花椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐小半勺、香醋2勺、鸡精1勺。3、竹笋剥去硬壳，要是在市场上买的话，可以让老板剥，然后洗净干净...

1、盐水保存:如果你购买的春笋，是要在短期内食用的话，我们就可以提前准备一盆食盐温水。然后把春笋直接放到食盐水中，浸泡上半个小时，再将其取出来控干水分，就能让春笋保存半个月左右，也不会变质。2、煮熟冷藏保存:想要春笋...

1、原料：五花肉230克、罐头笋150克、青菜花70克、葱头2个、红枣5个。2、调料：酱油3大匙、冰糖、绍兴酒各1大匙、鸡精1小匙、水3杯、水淀粉1大匙、香油1小匙3、葱头洗净，切片；五花肉洗净，放入冰箱冷冻，取出，对半切成正方形，绑...

1、肉500克，竹笋300克，姜20克，蒜5瓣，泡椒25克，花椒5克，酱油3勺，红油豆瓣酱2勺，蚝油2勺，陈醋1勺，胡椒粉1勺，盐3勺，味精1勺。2、先将鲜竹笋切片（尽量切薄一点，炒的时候更好入味），锅中烧开水，将切好的竹笋倒入锅中，沸水煮五分钟左右，捞出过...

1、蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。2、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋...

清水煮：把切好的竹笋用清水煮沸半小时，装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存。盐水煮：把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，密封保存即可。暴晒：晒干或是晾干后密封收藏，食用的时清水泡发即可。报纸、盐...

1、主料：竹笋适量、黑木耳适量、豆皮适量。2、辅料：葱适量、枸杞适量、高汤适量。3、配料：盐适量、糖适量、料酒适量。4、竹笋切片，豆皮切丝。5、将豆皮丝焯过水。6、热锅热油，加入竹笋片翻炒。7、加入黑木耳翻炒。8、加入...

方法一：我们先进行竹笋剥壳，去老根，洗干净，切成两半，然后上锅煮，放入适量的盐，然后煮至20分钟左右熟透，如果竹笋煮的多，时间就要更长一些，煮好后过一遍凉水，用绳子把竹笋穿起来晾在太阳底下晒成干，晒到淡黄色的竹笋干表面泛着一层...

1、主料：冬笋250克、香菇(鲜)50克。调料：酱油5克、醋5克、盐3克、淀粉(玉米)10克、花生油25克。2、将冬笋去皮后洗净,切成滚刀块。3、将炒锅置旺火上烧热,加入适量花生油,待油热后将冬笋与香菇一同放入锅中炒翻炒。4、...

1、主料：冬笋200克，金针菇(罐装)80克，胡萝卜50克，鲜香菇80克，口蘑50克。2、调料：大葱10克，姜8克，盐3克，胡椒粉2克，白砂糖3克，酱油10克，蚝油8克，植物油20克，香油1克，料酒15克。3、冬笋去壳洗净，切片。4、胡萝卜洗净切成片，备用。5、香菇...