腌菜的精选

1、食材：芥菜3斤、盐适量、糯米粉半斤、洗米水适量、小米椒4个。2、做法：（1）把芥菜洗干净，放太阳下晒到皱巴巴的。（2）玻璃瓶洗干净倒入清水+洗米水+一点盐+糯米粉搅匀，放入芥菜压紧，然后放个干净石头戓找个小玻璃瓶。（3）等待发酵...

1、提前准备好萝卜干,并泡发好;泡好的萝卜干切条,如果晒之前切的条就不用切了;2、在锅里放入切好的萝卜条,加入没过萝卜条的水;放入大料,花椒,桂皮,姜片,盐,老抽适量;3、盖好锅盖煮,煮开后转中火煮30分钟左右,其中颜...

自制的腌菜太咸可用以下几个办法解决：可以放一些大块儿萝卜、刀豆等需要泡制时间长的食物，对泡菜水的盐进行吸收。倒入适量的白开水进行稀释，然后加入少量的白砂糖，三天时间内不要再泡菜，三天之后将表面那层白色的盐水泡去...

1、把柚子皮切成片，放到水里泡2-3天，反复换水2-3次。2、挤干水后用开水泡一下，再挤干水。3、将生姜、大蒜、辣椒洗干净后剁碎，加入适量食用盐后搅拌均匀。4、将柚子皮倒入辣椒里，搅拌均匀。5、搅拌均匀的柚子皮放入无水无...

1、腌菜雪里蕻菜要煮3-5分钟，炒4-6分钟，再煮7-8分钟即可。2、主料：雪里红200克，辅料：食用油适量、盐少许、花椒数粒、大料少许、大蒜少许、大葱少许、姜丝少许、糖1勺。3、在锅里放上凉水，把雪里红直接放进去煮，开锅后继续煮...

1、先准备材料，大白菜5000克，精盐50克，白糖500克，醋150克，香油100克，干辣椒100克，葱白50克，姜50克。2、先将大白菜的老帮根去掉洗干净，然后再改刀，切成两半，切成1.5厘米宽的条，把切好的白菜放入盆内撒上盐腌2~3个小时。3、再将白...

方法：先选择优质巴盟红，然后将巴盟红腌制一段时间，可以根据自己的口味选择腌制的时间，喜欢咸的就可以多腌几天，把腌好的巴盟红切片晾晒，但是有条件阴干最好，这样就可以了，如果是喜欢吃软的就可以用开水将晒好的菜煮一遍，或者用...

1、准备材料：长梗白菜白菜100斤、盐、辣椒适量。2、选白菜：长梗白菜，不要太嫩，可以用老菜。3、晒白菜：晒菜很重要，一般晒个两个太阳，等到叶秆子晒蔫了。然后把长梗白腌菜：要把长梗白菜菩头切掉，先将盐在缸底撒上一层，然后菜缸底...

1、先把蒜薄了皮洗干净，再切碎，切成尽量均匀的碎的颗粒，放在砧板上。2、把锅子放在灶上，打着火，锅里放入适量的油，把油烧热到冒大量的烟。3、把剁碎好的腌菜放进锅子里炒，再适当加点盐，一直炒到八九分熟，炒到有香味飘出。4、再...

梦见吃咸菜，预示着自己会遇到与吃咸菜一样的困难。梦见自己制作腌菜、咸菜，表示自己能够寻找到自己的，羊群，能够很好地创造自己的事业。梦见自己看着别人制作腌菜、咸菜，表示自己会倒大霉，不过损失不会很大，只是可能会造成精...

1、莲白洗净沥干水分，手撕成小块，胡萝卜切小片。撒上盐和白砂糖，糖要多些，突出甜味才好吃。盐不要太多，有咸味即可。兜匀，腌约30至60分钟。2、干木耳泡发，摘成小朵，在开水里氽烫一下捞出沥干、晾凉。3、把腌过的莲白、胡萝卜，...

1、密封袋保存。腌制好的咸菜把表面的水分去掉之后，可以使用密封袋密封好，放在常温环境下保存，可以保存三四个月左右，不要暴晒。2、使用保鲜膜保存。把咸菜去掉水分，用保鲜膜包好，放在冰箱保鲜室里可以保存一个星期左右。3...

1、食材：芥菜适量、盐适量2、首先选择好的青菜头，选择好后串菜，风干。风干到含40%左右的水分。3、剥皮去根，头腌。头腌的比列为，每千克菜40g盐。搅拌均匀后放入器具中排去空气，每天都要加压排气。腌制时间为72小时，除去其中...

1、葱白斜刀切段，生姜切片，蒜瓣切片。2、干辣椒去蒂，用净湿毛巾揩去灰分。3、花椒和八角用温水漂洗去表面灰分。4、坐锅点火，倒入清水，放入花椒、八角、干辣椒和食盐，待煮至汁变色，熄火晾冷。5、取一泡菜小坛，倒入盐水，加入葱...

1、腌菜洗净后切成小丁，肥瘦肉也各切成丁子。2、锅里倒少量的植物油烧热后，倒入肥肉丁煸出油。3、接着倒入瘦肉丁一起翻炒。4、尖红椒剪成小段加入里面。5、倒入腌菜一起翻炒。6、炒熟了加入少量的味精，翻炒均匀即可出锅...

1、选玻璃瓶时要挑选容积比较大，形状比较粗的。2、在用玻璃瓶腌菜的时候要注意不要把玻璃瓶放在阳光能照射到的地方，要放在干燥避光的地方。3、在用玻璃瓶腌菜的时候一定要注意提前把瓶子清洗干净并对它进行消毒，并且要...

萝卜条怎么切？一、把萝卜洗干净泥沙，并去掉萝卜头部以及尾部。二、把白萝卜切成三段，然后把三段分别切成长方形。注意要切的皮要切薄一点。把长方块白萝卜切成片，并把片摆好后用垂直刀把片切成丝。总结1.把萝卜洗干净泥沙...

1、芽菜是川南黔北地区特有的绿色蔬菜（芥菜）。2、芽苗菜是用传统工艺制作的。除盐（胡椒、胡椒、生姜可适当放）外，不添加任何添加剂，否则口感不地道。3、首先把芽菜洗干净切碎，越碎越好，把干辣椒切成1cm左右的小段，大蒜切片备用...

1、大青菜买回来后需要晾晒二三天，青菜有的软了后开始洗，注意洗的时候別把帮弄掉了，是整棵的。洗干净后将水沥净2、然后将每棵菜洒上盐，把菜一层一层的放入一个坛子里，最好上面压一块石头，把口封严过一个月左右青菜变黄了就...

1、所需食材：雪里红、盐、花椒。2、去菜田中采摘一些成熟的雪里红，然后择净洗净，挂在绳子上暴晒一天，待叶子稍微发焉时就可取出来准备腌制。选雪里红时，尽量不要选太嫩，也不要选太老，以免太嫩腌不出来，太老腌出来吃起来口感不...

1、提前准备好萝卜干,并泡发好;泡好的萝卜干切条,如果晒之前切的条就不用切了;2、在锅里放入切好的萝卜条,加入没过萝卜条的水;放入大料,花椒,桂皮,姜片,盐,老抽适量;3、盖好锅盖煮,煮开后转中火煮30分钟左右,其中颜...

1、火车上可以带腌菜，不是危险品，都可以带上火车。2、禁止携带上火车的东西：刀具，普通打火机限带两个，指甲油不超过20毫升，活禽、宠物，散装白酒，烟花爆竹等等。根据《铁路安全管理条例》第六十六条，旅客应当接受并配合铁路运输...

1、腌制菜适量的吃一些可以，但不能长期吃。因为腌制的菜里面盐分含量是比较高的，在浸泡的过程中还会添加各种各样的辅料，通过一系列的制作过程，就会让蔬菜本身的营养价值变低。2、如果腌制的时间太长会积累大量的亚硝酸盐...

1、主料：五花肉100g。2、辅料：腌菜100g、干辣椒粉1勺。3、调料：植物油5g、盐1g、生抽1勺、蚝油1勺、老抽少许。4、腌菜提前浸泡沥干水分。5、五花肉煸干水分（五花肉提前用盐、蚝油、老抽，腌渍十分钟）。6、放入植物油煸炒至...

1、密封袋保存的方法。咸菜腌好之后表面都会有大量的水分，所以我们在保存咸菜之前应该把里面施各多余的水分倒掉，之后再用密封袋密封即可。另外，装入密封袋的咸菜要放在阴凉的地方保存，切记何近放在阳光下暴晒，这样不利于...