腊肠的精选

1、预热处理历时5到6个小时，在捆绑好的腊肠装入热泵烘干房后两小时内，温度快速升到60到65度，不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程，控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间后，调节温度到45到50度，湿度...

1、腊肠腊肉可以采取冰箱冷冻、常温悬挂、真空包装的方法进行储存。2、冰箱冷冻时，要将腊肠腊肉装入塑料袋，扎紧袋口后放入冰箱，常温悬挂时，则要将腊肠腊肉放在干燥遮阴、通风性好的环境中，真空包装时要将腊肠腊肉切段。...

1、食材：大米、腊肠适量。2、先要准备好适量的大米，将它倒入微波炉专用容器，之后将腊肠切片，码在淘洗好的米上。3、倒入一杯水，微波炉高火十分钟。4、拿出来搅拌一下，继续高火微波2-5分钟，打好即可食用。...

1、食材：腊肠一根、尖椒适量、食用油适量、盐少许、耗油少许、蒜一瓣。2、尖椒洗净去除籽后切成块状。腊肠切成薄厚相同的片，蒜拍碎备用。3、锅中放少许油烧热。腊肠放入锅中煸炒。4、倒入尖椒块，放入少许耗油翻炒，炒出辣...

1、准备用料。腊肠、西芹、大红辣椒、生姜、蒜泥、生抽、老抽、白糖、五香粉、料酒。2、红辣椒，蒜，生姜，入锅爆香。3、西芹入锅前开水烫几分钟变熟的。4、爆香葱姜蒜末后，倒入腊肠，加入料酒，生抽，老抽，白糖，盐，五香粉，炒至熟透变...

1、腊肠冷藏或者冷冻都是可以的。2、如果平常吃可以放在冷藏，多余的可以存放在冷冻室，腊肠中含有较多的蛋白质、脂肪等成分，夏天或者温度较高的时候放在常温下保存很容易受到细菌的污染，因此，温度较高时一般会将腊肠放在冰...

1、梗米先提前用水浸泡20分钟，糯米提前浸泡4小时左右的时间。2、将腊肠切片，并且将香菇洗净切成粒。之后将提前泡过的粳米以及糯米放入锅中，加入适当的水，水开后煮2分钟。3、将煮过的米捞出倒入盆中，依次放入准备好的玉米...

1、材料：芹菜400克、腊肠2根、蒜、葱。2、芹菜、腊肠洗净，斜切成小段；葱蒜也切好备用。3、锅烧热，下适量的油热，爆香葱和蒜。4、倒入芹菜煸炒，炒至断青。5、加入腊肠转大火煸炒，调入适量的鸡粉调味。即可出锅。...

腊肠蒸20分钟左右后就能够蒸熟了。腊肠除了可以直接放到电饭煲里面和米饭一起烧，将其蒸熟以外，还可以单独把腊肠进行蒸。首先要准备1~2根腊肠清洗干净，然后将它放到铁盘里面，再把它放到加满水的锅中，在锅里面放一个架子，要...

1、小肠买回来剥掉白色的油，用水果刀的刀背刮干净。2、刮好的肠衣对着水龙头冲2～3次，洗好的肠衣备用。3、肥肉洗净放入冰箱速冻2个小时，因为冻过的肥肉比较好切，可以尽量的切到最小丁用热水再洗干净，沥干水备用。4、把沥干...

1、食材：干肠1根；玉米青豆萝卜丁一碗；香菇5朵；虾米若干；大米1杯；姜两片；味事达酱油约3勺。2、冷藏的玉米粒青豆萝卜丁虾米泡水，香菇同样泡20分钟左右，沥干水分备用。3、香菇切条。干肠斜切片，姜切丝。4、待油锅热，依次加入香菇丝...

1、做腊肠用通常猪小肠或者羊小肠。2、灌腊肠时使用的肠衣一般为小肠,且大多使用的是猪小肠,因为猪小肠可扩容性比较好,用来装腊肠容量更大,且猪肉的口味更符合大众,这样做出来的腊肠更受大家喜欢。3、如果没有猪小肠...

1、腊肠蒸熟后可以冷冻。但是如果冷冻时间太久的话，肉质会变柴，吃起来口感不好。2、香肠蒸熟后可用食品胶袋或食品纸袋装好，封口，放入冰箱。保存90天可存放在冷藏层，保存半年则必须放在冷冻层，每次取用完后要封口再放回冰箱...

1、准备食材：大米1.5杯，腊肠3根，鸡蛋1个，西兰花半朵，色拉油少许，食盐少许，蒸鱼豉油适量。2、腊肠清洗干净，切斜片，用水浸泡5分钟，西兰花切成小朵，大米淘洗干净浸泡20分钟。3、把大米倒进塔吉锅里，加入水，水量比平时煮饭要少一点，盖...

1、冷藏保存。如果是将腊肠放冰箱冷藏，一定要密封好，防止串味和水分的丢失，这样保存一般存放一个月是没有问题的。2、冷冻保存。如果是将腊肠放入冰箱冷冻层保存，则需要减少打开冰箱冷冻层的次数，这样保存的话一般放半年是...

1、可以煮着吃。2、腊肠是一种腊味,吃起来鲜香可口,一般人群皆可适当的食用一些腊肠,腊肠的烹饪方式也是比较多样的,可以将腊肠炒着吃、煮着吃或者是蒸着吃,不论是哪种食用方式,风味都是比较好的,腊肠煮着吃可以单吃,...

1、准备材料：腊肠2条、栗子10颗、米一杯、水适量、生抽少许。2、栗子去壳掰成小块，腊肠切粒。3、腊肠炒香炒出油脂，加入栗子翻炒几下，出香味即可。4、米洗好，按照平时煮米饭的水量放就可以了。全部材料放入电饭煲按下煮饭...

1、食材用料：广式腊肠2根、蒜苔一把、姜丝5克、干辣椒一个、食用油适量、盐适量、黑胡椒适量。2、蒜苔，腊肠切好备用；所需要的姜丝和干辣椒也切好。3、锅中烧热放入适量油，将腊肠倒入爆炒1-2分钟快速盛起装盘中。4、接下...

1、材料：大米200克、腊肠200克、豌豆100克、盐1/4勺、酱油1勺、色拉油1勺。2、大米洗净，泡一会儿，腊肠切成薄片，豌豆洗净。3、大米、腊肠、豌豆一起，加入适量水，放入电饭锅中焖制。4、焖制到电饭锅加热灯跳起来之后，继续保温...

1、材料：香肠3根、大米1碗、胡萝卜半根、干香菇8朵、玉米粒适量、豌豆1碗、老抽1勺、生抽2勺。2、大米淘洗干净加入平时煮饭用的水量备用。3、锅中倒入少许油烧热，倒入腊肠、香菇、胡萝卜、玉米粒、豌豆翻炒均匀，加入老...

1、用温水洗一下五花肉,然后沥干水分(做腊肠要选五花肉)。2、腌肉。按照7斤肉:120g盐的比例腌制,加一点料酒、生抽、五香粉,一起搅拌,腌制12小时。3、洗肠衣两遍,然后用冷水泡20分钟。4、把肉塞进里面,用擀面杖压紧实...

1、原料：猪肉5kg，干贝素20g，无碘盐100g，白砂糖325g，白胡椒粉10g，黑胡椒粉10g，现磨白胡椒5g，现磨黑胡椒5g，二锅头200ml。2、准备：猪肉剁碎，加入所有调味料，抓匀，盖好，放在室内腌制5小时以上。取出盐渍肠衣，用水先冲洗一下，然后每根都套...

1、准备主料：青椒15克、腊肉200克。2、辅料：姜丝5克、食用油5毫升、盐2克、鸡粉1克。3、做法：（1）青椒去蒂去种切段，姜丝，腊肉切段备用。（2）锅中倒油，加入姜丝，倒入腊肉，翻炒均匀。（3）倒入青椒，盐，鸡粉，翻炒均匀。...

1、原材料：五花肉两斤、白酒适量、花椒20克、盐100克。炒花椒盐。擦净锅中水分，花椒和盐放入锅中，用小火不停翻炒，直到花椒变成棕黄色。关火，将花椒盐盛出待用。2、腌肉。将炒好的花椒盐趁热均匀的抹在五花肉上，反复多抹几...

1、腊肠；香葱洗净。2、香肠切粒，葱切碎。3、鸡蛋打散。4、锅中放油炒至鸡蛋凝固盛岀。5、不用洗锅，直接放入腊肠煸岀油。6、放入米饭炒散炒热。7、放入鸡蛋翻炒均匀。8、最后撒入葱花，盐和胡椒粉，炒匀。9、盛入小碗，用勺子...