蛋卷的精选

1、鸡蛋3个，白糖30g，黄油90g，低筋面粉120g。2、碗里放入三个鸡蛋，搅拌均匀。3、再加入低筋面粉、白糖、黄油。继续搅拌。4、一直搅拌至没有颗粒感。撒入黑芝麻，继续搅拌均匀。5、用勺子把蛋卷糊盛出倒在平底锅上，煎至两面金...

1、准备用料。鸡蛋、牛奶、油、白糖、低粉、淀粉、柠檬汁、白糖。2、奶、糖、油、搅拌乳化。3、筛入低粉和淀粉，拌匀。4、加入蛋黄拌匀至有光泽。5、蛋白加糖打发至较软的小尖钩就行。6、蛋白和蛋黄液轻柔拌匀，140度预...

1、主料：鸡蛋五个，胡萝卜适量，洋葱适量，香葱适量。2、辅料：食用油适量，牛奶适量，盐适量，胡椒粉适量。3、准备食材胡萝卜，洋葱，香葱，切碎了备用。4、鸡蛋打入盆里，打散，加入切碎的胡萝卜，洋葱，香葱，盐，胡椒粉，牛奶，搅匀。5、平底锅表面均...

1、原料：即食的袋装肉松、盐、糖各适量、一点牛油、一只鸡蛋、面粉、糯米粉、清水各适量。2、糯米粉和面粉各半。3、把适量的凉水倒进粉里搅拌成稀糊状，放适量盐或者糖。（糖请先开成糖水）4、把打好的蛋液和肉松倒进粉浆里...

1、食材：鸡蛋3个、黄油100克、低筋面粉120克、糖90克、盐1克、黑芝麻适量。2、蛋卷的做法：准备材料，盐在面粉里！3、黄油软化，打入鸡蛋，最好用打蛋器打均匀！4、倒入白糖，面粉，盐，拌匀！5、拌匀后倒入黑芝麻！6、拌好的面糊！7、平底锅...

1、材料：鸡蛋1个、盐适量、面粉适量、牛奶适量、孜然适量、葱适量。2、取面粉牛奶适量混合搅拌成酸奶样，取个鸡蛋，两者混在一起再次搅拌，并加入喜欢的调料。倒进热好的油锅，即摊成饼状。两面煎好卷起，切块儿，装盘即可。...

1、原料：鸡蛋3枚，香葱200g，水淀粉2汤匙30ml，油1汤匙15ml，猪后腿肉300g，盐、白砂糖各1茶匙5g。2、香葱择洗干净，切去葱白，绿色的葱叶切成葱花。鸡蛋在碗中打散后加入水淀粉1汤匙，搅打均匀。3、猪后腿肉洗净，沥去水分，剁成细细的肉...

1、主料：鸡蛋4个、肉松少许、海苔4片。2、辅料：油少许。3、海苔剪碎，鸡蛋打散。4、将海苔和肉松放入蛋液中搅拌均匀。5、锅热刷一层油。6、倒入一半蛋液。7、蛋液要凝固前从一头卷起。8、倒入剩余蛋液。9、蛋液快凝固时...

1、首先放入200克鸡蛋液，放入20克面粉，放入100克水，搅匀倒入锅中摊成蛋皮，放入20克葱姜末放入10克盐，放入10克胡椒粉，放入10克鸡精，放入10克生抽。2、其次放入10克蚝油和50克鸡蛋液搅匀，将500克肉馅抹匀卷起来。最后切段，放入1...

1、第一步：因为蛋卷发要强调的是头发的蓬松感，因此我们需要加强头发的蓬松度。方法是用电吹风把头发吹蓬松，特别是头顶部分需要更加的蓬松。吹头的时候适时的用手抓头发，这样有助于制造蓬松感觉。2、第二步：根据个人的发量...

1、秋葵洗净，芝士切碎。打蛋液，加芝士。无油小火下少量蛋液，表面凝固后关火。把秋葵放在蛋中心。卷起秋葵，留下一点边继续加少量蛋液，开小火等表面凝固关火，卷起。不断重复以上动作，直到蛋液到完。2、煎好；切厚片装碟即可。...

1、猪肝提前浸泡30分钟，泡掉血水洗净。然后切成片冷水入锅，加入姜片一起煮。2、猪肝加热至水咕噜咕噜冒泡全开，猪肝熟透，关火焖5分钟捞出、沥干。放入料理机中，加少许猪肝汤，打成软软的猪肝泥。3、淀粉加少许水，搅拌均匀成水...

原料：猪肉适量、鸡蛋2枚、胡萝卜1根、食用油少许、盐适量、酱油少许、胡椒粉适量、葱姜末适量。步骤：1、将猪肉剁成肉糜，胡萝卜用擦丝器打成丝再剁成末，葱姜切末，加适量盐，少许油、酱油、胡椒粉搅拌成馅；2、两枚鸡蛋打散搅拌...

1、蛋卷不能放冷冻，否则下次你吃的时候就会变得氧化了。2、如果暂时吃不了的话，建议你放在冰箱的冷藏，千万不要冷冻，放在冷藏的时间，最好也是在一两天内就吃没，要不然的话口感会越来越不好，时间一长也会变质发霉，另外蛋卷最好...

1、主料：鸡蛋300克，猪肋条肉（五花肉）250克，调料：大葱5克，植物油15克，白酒5克，酱油5克，盐3克，淀粉(豌豆)10克。2、蛋打散，加入淀白粉少许搅匀。3、用小火、少油将蛋液摊成薄蛋皮2张。4、将肉洗净绞碎放在大碗中，加入白酱油及酒、盐...

1、猪肝提前浸泡30分钟，泡掉血水洗净。然后切成片冷水入锅，加入姜片一起煮。2、猪肝加热至水咕噜咕噜冒泡全开，猪肝熟透，关火焖5分钟捞出、沥干。放入料理机中，加少许猪肝汤，打成软软的猪肝泥。3、淀粉加少许水，搅拌均匀成水...

1、四季豆洗净焯水，一定要焯透。焯熟后过凉水。2、胡萝卜切条状。3、瘦肉切细条状后，加生抽，嫩肉粉，适量盐拌匀，腌渍十分钟。4、油烧热，炒好瘦肉盛出备用。5、油烧热，炒胡萝卜，炒好后倒入四季豆一起翻炒，加适量盐，十三香炒匀盛...

1、准备四个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，备用。2、蛋清里加入适量火腿丁，蛋黄加上适量葱花和一丢丢盐，分别搅拌均匀。3、平底锅刷一层油，小火锅倒入蛋清，荡平，小火煎至定型。盛出备用。4、然后依旧小火加热，倒入蛋黄液，煎至定型，盛出...

1、用密封袋装好，装进铁盒子中，放在家里比较干燥的位置。2、用密封袋装好，放进冰箱冷藏中，要吃的时候再取出后迅速密封冷藏。3、天气太潮时，最好分成几个密封袋来装。每次只打开一小袋，打开就全部吃掉。4、放进冰箱后，即使天...

1、主料：鸡蛋4个、肉松少许、海苔4片。2、辅料：油少许。3、海苔剪碎，鸡蛋打散。4、将海苔和肉松放入蛋液中搅拌均匀。5、锅热刷一层油。6、倒入一半蛋液。7、蛋液要凝固前从一头卷起。8、倒入剩余蛋液。9、蛋液快凝固时...

1、中筋面粉，黄油，鸡蛋，白糖适量，熟黑芝麻适量。2、方法：鸡蛋打入大碗中，加白糖，用手抽搅打均匀。加入隔热融化的黄油3、加入中筋面粉继续搅拌均匀。熟黑芝麻加进去。4、搅拌成可以流动的面糊，不能太稠等下要摊薄的。如果室温...

1、低粉85g、鸡蛋5个、糖50克、盐1g、白醋4～5滴、红曲粉6克、抹茶粉6克、可可粉6克、牛奶65g、玉米油50g。2、鸡蛋分离，把蛋黄加入10克细砂糖，拌匀加入牛奶，拌匀，加入抹茶粉、低粉拌成面糊。3、蛋白放无水无油的干净盆里，加...

1、先把鸡蛋打散，然后加入一半的牛奶和全部面粉，混合均匀后再加入剩余的牛奶，这样会减少面疙瘩，然后过滤一遍，矿泉水瓶盖用刀扎三到四个小孔，将蛋液倒入瓶中，盖上盖子。2、开中小火，不粘锅加一滴油抹匀，用装有蛋液的矿泉水瓶在...

1、普通面粉100克，鸡蛋2个，油35克，牛奶120克，白糖35克，黑芝麻10克，食用盐5克，白芝麻10克。2、油，糖，鸡蛋放入盆中搅拌均匀，用的白砂糖颗粒较大，这一步是为了把糖化开，实验了多次35克的糖足矣，微甜不腻！3、筛入普通面粉，倒入牛奶搅拌...

1、韭黄洗净切段，胡萝卜切丝，鸡蛋加入盐、淀粉打匀备用。2、将韭黄、胡萝卜丝放入开水锅中烫熟，捞出沥干水分。3、瘦猪肉切成丝，煮熟。4、将熟肉丝、韭黄、胡萝卜丝放入大碗中，加入盐、鸡粉、香油拌匀。5、炒锅烧热后，刷一...