毛豆過夜可以吃嗎，毛豆可以隔夜吃嗎

1、毛豆過夜是否可以吃，還需依情況而定，毛豆也分熟毛豆和生毛豆。若是熟毛豆過夜後第二天並無異味、變質，一般還可以吃。若熟毛豆過夜後，第二天已經出現發酸、發臭的情況，則不建議繼續吃。而如果是生毛豆，在過夜後無腐爛的部分可在煮熟後吃。

2、熟毛豆：

（1）可以吃：一般來說，只要毛豆儲存得比較好，如用保鮮膜封住放入冰箱儲存，第二天還沒有變質，一般還可以吃。只是營養成分可能會有所流失，口感較之前的要差，但並不會對人體造成影響；

（2）不可以吃：若是過夜後的毛豆散發出酸臭味，食用口感也比較酸、苦，則說明毛豆已經變質，其中含有大量細菌，不建議繼續吃，不然可能會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等腸胃道症狀，嚴重者可能會出現食物中毒症狀。

3、生毛豆：生毛豆過夜後，可以將變黑或者出現異味的毛豆挑掉，剩餘正常的毛豆進行充分烹飪後，依舊可以吃。