怎麼做清蒸鯽魚 知經驗 健康美食 1.37W 大中小設定文字大小 1、材料:鯽魚1條(約250克),紅辣椒1個,黃辣椒1個,香蔥3棵,生薑1小塊。 2、調料:食用油20克,豬油1/2大匙,香油2小匙,料酒2小匙,魚露1大匙,胡椒粉1小匙。 3、將魚宰殺洗淨,在魚體兩面劃上花刀,放在抹過油的盤子上。 4、辣椒洗淨切絲;姜洗淨切片。 5、蔥洗淨後1棵切絲,另2棵打成蔥結。 6、把料酒、魚露、豬油、胡椒粉淋入盤中,放入蔥結、姜,蒸10分鐘。 7、魚蒸好後取出,揀去蔥、姜,把辣椒絲、蔥絲撒在魚身上。 8、在炒鍋內燒熱香油和食用油,淋在魚上即可。 TAG標籤:鯽魚 清蒸 #