滷豬腿肉怎麼做

1、食材：豬腿、加蔥、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉、冰糖、鹽、老抽。

2、豬腿提前用清水浸泡幾個小時，中間換水；

3、鍋內新增蔥、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉、冰糖、鹽、老抽、大火煮開轉中火煮20分鐘；

4、豬腿入開水鍋焯一下，新增料酒去腥羶味；

5、焯好的豬腿入煮好的滷水中，大火煮開，轉中小火滷30分鐘；

6、關火後，讓豬腿繼續在滷水中浸泡三四個小時；

7、再次開火，大火煮開，轉中火煮20分鐘關火。完成。