這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
雞蛋:2個;豆腐皮:1張; 甜麵醬:適量;蔥:適量;食鹽:適量;白酒:適量;白糖:適量;香油:適量;色拉油:適量;
京醬雞蛋的做法
買來的豆腐皮用開水汆燙兩次,然後沖洗乾淨、切成大小合適的方塊。大蔥洗淨切成蔥絲
雞蛋打入碗中,加入適量水攪打,加入適量鹽和幾滴白酒,攪打成均勻的蛋液
鍋中放一大勺油,油熱後,將蛋液倒入,等蛋液微微凝固轉中小火,將蛋液炒成雞蛋快,然後剷出
鍋裡放適量油,將甜麵醬倒入鍋中,小火慢慢炒醬,加入一勺糖、加入一勺香油,慢慢炒至醬液粘稠,將事先炒好的雞蛋放入,醬和蛋翻炒均勻即可