薊菜怎麼做好吃

1、食材：麵條，薊，洋蔥，柿子椒，香腸，歐芹葉，蒜，檸檬汁，剁椒，鼠尾草粉，黃油。

2、準備好洋薊，先用刀將根部去掉，然後是將外面硬葉子剝去，根部只留下裡面柔軟的地方。

3、用勺子將裡面類似花蕊的部分挖出來扔掉，將剩下的部分用刀切成細圈。

4、泡入到加了檸檬汁的水裡面，防止氧化變黑。

5、將大蒜切碎了，將洋蔥切成細圈，香腸切成細絲。

6、在鍋裡面倒入適量的油，將大蒜和洋蔥都炒香了，在裡面加入剁椒，炒香、炒開了。

7、這個時候放入洋薊絲，炒到變軟了，並且將湯汁收幹了，然後在裡面加入香腸絲，翻炒出味。

8、將鹼面在滾水裡面過一遍，加入到鍋裡面，炒開了，加入鹽和胡椒進行調味。

9、在盤子裡面撒上新鮮的歐芹葉即可。