冷麵麵餅如何製作，冷麵麵餅製作方法

1、原材料：蕎麥麵粉100克、馬鈴薯水澱粉100克、全麥麵粉100克、食用鹼1克、鹽1克。

2、把蕎麥麵粉、玉米澱粉、全麥麵粉倒進合洗臉盆。

3、加鹽、鹼各1克混和翻拌。

4、用冷水把三種混合粉類。

5、生成稍硬的麵糊兒。

6、把和好的麵糊兒蒙上保鮮袋鬆馳30分鐘。

7、隨後放進控制面板上放擀麵棍擀開。

8、把麵糊兒擀成擀麵皮。

9、隨後在開水中煮開，把煮開的擀麵皮馬上用冷水晾涼，瀝淨化水後晾晒即可。