自制健康油條
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
高筋麵粉：200克; 酵母(幹): 4克;鹼: 少許; 白砂糖：15克;牛奶：175克;水：少許;食鹽：少許;植物油：適量;
自制健康油條的做法
在牛奶中加入乾酵母，拌勻
將麵粉與糖混合均勻
在麵粉中緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，拌勻後用手揉成麵糰
將麵糰蓋上溼布，醒發至兩倍大
將鹼水鹽拌勻
用手沾著鹼水，沾一下揉打一下面團至完全揉均
重新蓋上溼布，待麵糰二次醒發至二倍大
在操作檯上刷上油
將麵糰在操作檯上擀寬約5公分的長條，再切成約1公分的劑子
將兩外劑子疊加，中間用筷子壓一下
鍋內熱油，中火，五成熱時，將劑子扭轉數下放入鍋內，用筷子不停翻面，至油條呈金
撈出瀝油即成
