包子麵粉和酵母的比例 知經驗 健康美食 7.04K 大中小設定文字大小 1、做包子時麵粉和酵母之間的比例應控制在100:1.5左右,因為環境溫度、溼度都會給發酵造成很大影響,所以酵母的量不固定。2、發酵麵糰時,最好把它放在溫度為三十五度的地方,若是天氣嚴寒,可以把麵糰和溫水放在一起。 TAG標籤:麵粉 酵母 包子 #