怎樣做豬扇骨
1、豬扇骨800g,藕500g,姜5g,大蒜5g,桂皮3g,花椒3g,八角3g,食鹽6g。
2、準備扇骨一根洗淨備用;
3、將扇骨剁成小塊備用;
4、將藕洗淨切成塊;
5、將姜、蒜、桂皮、八角洗淨備用;
6、將扇骨放入鍋中,加入適量水;
7、加入適量澱粉泡一會,泡出血水;
8、將泡出血水的扇骨沖洗乾淨備用;
9、將扇骨倒入鍋中,加入適量食鹽;
10、加入切好的調料;
11、攪拌均勻後醃1小時;
12、將醃好的扇骨和藕放入高壓鍋中,加入適量水,壓10分鐘;
13、關火,讓扇骨和藕在鍋中自然冷卻到四十度左右,起鍋,美味的扇骨燒藕就做好了。