湯麵條的烹飪方法

1、做法一。材料：麵條100g、香菜適量、鹽適量、雞湯適量、醋適量、雞肉適量。

做法：準備雞湯、麵條、香菜或青菜都可以。把撕好的雞肉和雞湯放入鍋中煮開。放入麵條，然後用筷子攪動幾下，蓋好鍋蓋。當鍋內水開了以後，再向鍋裡新增少量涼水，這次不要蓋子鍋蓋，等水沸騰至煮熟，加入鹽。然後再放入香菜。滴幾滴醋，美味的雞湯麵條就做好了。

2、做法二。食材：刀削麵200克、西紅柿兩個、蔥花、肉末、青菜、薑末。

做法：西紅柿去皮切丁備用。起鍋燒油，油熱放蔥姜爆香。放肉末煸炒微微變色，下西紅柿丁。翻炒出汁，加適量清水，大火燒開煮三分鐘盛出。另起鍋燒水，水開下面條，煮至九成熟下青菜燙一下撈出，把麵條青菜放入盛番茄汁的碗裡即可。

3、做法三。材料：掛麵200克，幹蝦仁25克，羊肉50克，韭菜40克，料酒、蔥薑汁各15克，醬油5克，精鹽3克，味精2克，雞湯700克，胡椒粉0.5克，芝麻油5克，植物油20克，溼澱粉2克。

做法：韭菜切成段。羊肉切成絲，用料酒、蔥薑汁各5克和精鹽0.5克、溼澱粉拌勻入味上漿。鍋內放植物油燒熱，下入肉絲炒至斷生。烹入餘下的料酒、蔥薑汁和醬油，加雞湯燒開，下入蝦仁、掛麵燒開，煮至熟透。下入韭菜段、餘下的精鹽、味精略燒，淋入芝麻油，出鍋盛入大湯碗即成。