夏天番茄怎麼保鮮，夏季西紅柿儲存方法有哪些

1、速凍法：把西紅柿表面晾乾，放到食品袋裡，然後放置在冰箱冷凍室，三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱裡，隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。

2、冷藏法：一般來說成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏是比較好的，西紅柿蒂朝下存放的時候能存放時間更長一些。最好將西紅柿單獨擺放或者用保鮮袋包好，10天之內可保持新鮮和營養。

3、真空法：把西紅柿放在塑料袋裡邊，然後再準備一個盆，在盆裡倒入清水，然後把我們的西紅柿這樣放在盆中往下擠壓，大家會看到塑料袋裡的空氣都會自己擠壓出來，然後我們把袋口紮緊，這樣把西紅柿沉在水中就可以了，因為塑料袋裡邊是真空的，這樣阻絕了空氣對西紅柿的侵害，讓西紅柿儲存的時間更久，這樣每天我們換一次水，讓西紅柿儲存半個月還是它的原汁原味，但是要千萬記住必須放在陰涼通風處，不要放在太陽底下暴晒。