輕鬆剝山藥皮的方法

1、使用刮皮刀：生山藥中含有一定的粘液，會刺激面板出現發癢，可以戴手套避免與山藥直接接觸，使用刮皮刀將皮削掉即可。

2、將山藥蒸熟：將山藥蒸熟後，山藥中的粘液不會再刺激面板，且山藥通過蒸熟會變軟，放進涼水中十分鐘，等山藥冷卻下來後，再用手直接將皮撕掉即可。