肉皮凍湯底如何做好吃

1、原料：肉皮、花椒、料酒、鹽、大料、滷肉料包、香菜。

2、肉皮放入鍋中，加入涼水，花椒，大料，料酒煮開焯水。

3、焯水後的肉皮切成絲。

4、放入砂鍋裡。

5、加入溫水，生抽，滷肉料包，大火煮開後中小火煮30分鐘。

6、肉皮軟爛，湯也收的差不多了。放鹽調味後關火。

7、香菜洗淨切碎放盆裡。

8、倒入剛關火的肉皮湯。

9、放室外(冬季)晾涼凝固即可。

10、食用時切成小塊。