怎樣醃製酸茄子

1、需要提前準備好的材料包括：茄子500g、酸辣椒150g、鹽少許、芝麻油少許、豬油少許、生抽少許、調味鮮少許。

2、茄子洗乾淨切成兩半。

3、切好後放入蒸鍋裡蒸熟。

4、放入碗裡，加鹽用木棒槌成茄子泥。

5、將酸辣椒放入碗裡。

6、再放入豬油，芝麻油，生抽，調味鮮，攪拌均勻。

7、攪拌均勻即可食用，這樣酸茄子就完成了。