製作四川正宗酥肉的方法

1、食材：五花肉250g、生粉50g、麵粉25g、花椒5g、雞蛋1個、鹽1勺。

2、將五花肉去皮切段。

3、向碗中加入生粉、麵粉、花椒、雞蛋、鹽、水，用筷子拌勻。

4、向碗中加入五花肉，攪拌均勻。

5、成油溫炸至定型，撈出炸好的五花肉。

6、成油溫復炸上色。

7、這樣美味的四川正宗酥肉就做好了。