炒蒜薹的方法

1、首先將蒜薹洗淨切段瘦肉切片，把肉放入容器里加醬油、鹽、雞精拌勻醃一下。熱鍋倒油，放入幹辣椒，接著加入肉絲，翻炒變色，盛出備用。

2、鍋另熱油，加入蒜、薑絲、紅辣椒翻炒一下，接著放入蒜薹，加鹽炒熟後放入肉絲，翻炒均勻即可。