苤藍鹹菜的醃製方法久存 知經驗 健康美食 2W 大中小設定文字大小 1、苤藍洗淨控水。2、去皮(把有根鬚處用刀挖淨),然後切片。3、找個乾淨的地方放置一天一夜,放置後的,片狀打卷即可(這樣使醃出來的鹹菜更脆)。4、鍋熱放油,油7成熱,調小火煸炒一下辣椒和芝麻,然後改中火加入醋,糖熬汁,快開時加入適量的鹽和醬油即可,把汁放涼。5、大蒜一整個,剝皮切碎。6、把苤藍放進玻璃罐中,放上蒜末,把熬好的汁倒進去,蓋上蓋子,放冰箱冷藏室,放置7天即可食用了。 TAG標籤:久存 醃製 鹹菜 苤藍 #