教你好吃的豆角燜麵條的做法

1、食材：溼麵條500克、豆角200克、瘦肉100克、紅尖椒一塊、油適量、老抽適量、澱粉適量、黑胡椒粉少許、香油少許、芝麻醬適量、生薑一塊、大蒜兩瓣、腐乳汁少許、鹽少許、蠔油少許。

2、瘦肉切成絲，加入少許鹽、香油、澱粉、黑胡椒粉，抓勻，大蒜切成末、生薑切成絲、紅尖椒切成絲。

3、豆角切成段。

4、鍋里加入適量油燒到6成熱，加入蔥姜爆香，下入肉絲煸炒熟。

5、下入豆角翻炒，加入適量的老抽、少許蠔油翻炒均勻。

6、加入適量開水再次燒開後，舀半碗備用，然後煮幾分鍾，因為豆角不熟會有毒，所以我先將豆角煮幾分鐘。

7、將麵條抖鬆散放入，然後將舀出的湯輕輕淋在麵條上，注意不要動麵條。關小火，蓋鍋蓋，燜5分鐘。

8、將麵條和豆角翻均勻，撒上紅椒絲，再燜5分鐘。

9、芝麻醬加入少許腐乳汁，然後少許少許加入涼白開調勻，調得稀一些，倒入面裡拌勻即可。