泡椒的醃製方法及過程是什麼

1、辣椒用清水洗乾淨去蒂。

2、辣椒晾乾水費備用。

3、芹菜和生薑洗淨切好備用。

4、容器內放入適量的涼白開水，加入適量的食用鹽，水和鹽的比例為1：10。

5、放入辣椒、芹菜、薑片。

6、加入適量的高度白酒。

7、加蓋密封20天。

8、泡椒製作完成。