燴魚的做法

1、食材：鰱魚1200克、葵花油適量、料酒1勺、鹽1勺、老抽1勺、剁椒適量、生抽1勺、姜適量。

2、新鮮的魚去除內臟。

3、從背部切開。

4、魚塊用適量的鹽醃製一下。

5、拌適量的麵粉。

6、下鍋小火油炸。

7、炸好的魚塊備用。

8、魚塊直接放鍋裡、加入紅燒汁、陳醋、料酒。

9、放適量的水，小火收汁即可。