黑魚小火燉幾分鐘能熟

1、燉20分鐘即可。主料：野生黑魚一條、豆腐一小塊、姜少許、蔥少許。輔料：花生油適量、鹽適量、胡椒粉少許、雞精少許、熱水適量。

2、備好食材：黑魚清洗乾淨切成段備用。

3、姜切成絲備用。

4、蔥切成小段備用。

5、熱鍋倒入適量花生油，下薑絲煸香。

6、下黑魚段煎至兩面金黃色。

7、加入適量料酒燜煮兩分鐘（這一步很關鍵，可以增鮮去腥）。

8、加入適量熱水大火燒開轉中火先燉十分鐘，這時把豆腐切成小塊。

9、待湯汁煮至變白時，放入豆腐塊繼續燉煮十分鐘。

10、經過20鐘的燉煮，魚湯變濃稠且更加奶白色，加入適量鹽，胡椒粉調味。

11、下蔥段及少許雞精即可。

12、出鍋裝入容器中，成品。