沙蟲瘦肉粥的烹飪技巧,沙蟲做法
1、用料:
沙蟲幹10條、瘦肉50克、大米半杯、姜2片、鹽適量、料酒半湯匙。
2、做法:
(1)沙蟲幹,瘦肉準備好。
(2)沙蟲幹不洗,剪成段,熱鍋適量油,煸炒至金黃色撈出備用(有的裡面有沙子要注意看下)。
(3)大米浸泡30分鐘,濾幹水份,加適量鹽和食用油拌勻,瘦肉洗淨切絲加點料酒和鹽抓勻,姜切絲。
(4)砂鍋水開,把大米和沙蟲幹一起倒進鍋中。大火煮開,小火慢慢煲。差不多30分鐘左右。
(5)待粥煮熟,把瘦肉絲放進去。勺子攪一下。十分鐘左右。瘦肉熟了。根據自己口味調入適量鹽。撒蔥花。