沒豆瓣醬如何做豬蹄好吃呢,沒豆瓣醬怎麼做豬蹄好吃 知經驗 健康美食 1.86W 大中小設定文字大小 1、食材:豬蹄2只、生薑、料酒、八角、桂皮、香葉、冰糖、鹽、醬油適量。2、豬蹄洗淨,放入冷水鍋中,煮開後丟幾片姜,灑一大勺料酒,煮幾分鍾。3、撈起在流水下衝洗乾淨,有毛的話在火上燎盡,在內側切開一道深口子方便入味。4、把豬蹄放入高壓鍋,丟進滷料,加入適量鹽和醬油(或者老抽、生抽),加入沒過豬蹄的清水,蓋上蓋壓35分鐘。5、時間到,把豬蹄浸在滷汁裡2個小時入味,再撈起放冰箱冷藏半小時以上即可。 TAG標籤:豬蹄 好吃 豆瓣醬 #