製作燉青魚的方法，燉青魚怎麼做

1、主料：青魚3條。

2、輔料：雞蛋1個、清水適量、油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、大料3瓣、醬油適量、醋適量、料酒少許。

3、準備輔料，蔥薑蒜切好。

4、醋與醬油以2：1的比例調好，放少許料酒，放入準備好的輔料備用。

5、青魚處理乾淨，倒入雞蛋，抹勻，備用。

6、將抹好雞蛋的魚，放入鍋中，正反煎成黃色，倒入配好的調料。

7、倒入正好莫過魚的水，蓋上鍋蓋，燉大概20分鐘，待水耗幹即可出鍋。