怎麼炒蟶子好吃又簡單,火爆惹味豉椒炒蟶子家常做法 知經驗 健康美食 6K 大中小設定文字大小 1、材料:海蟶子、青紅椒、辣豆豉、料酒、大蔥、蒜、姜、鹽、糖、老抽。2、海蟶子浸泡使其吐沙後,去腸取肉,切段,用料酒水焯一下撈出。清水衝乾淨,然後用漏盆瀝乾水,至少拋幾下的時候不能滴水,大蔥切段並對半切開,薑切片或者絲都行,辣豆豉一勺,油煸出香味。3、把瀝乾水的蟶子倒進鍋裡,馬上加入料酒半勺,大火快速翻炒,會出很多的水,一定要大火,加鹽、糖、翻勻。看到大多數的蟶子都張嘴了,加一點老抽上色起鍋。 TAG標籤:蟶子 家常 好吃 惹味豉 #