做饅頭的麵粉是什麼粉，做饅頭的麵粉是哪種麵粉

1、蒸饅頭一般用中筋麵粉。

2、麵粉有高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉之分，蒸饅頭什麼麵粉好，據烹調專家介紹，不同筋度的麵粉，做出來饅頭的口感都會不同。一般蒸饅頭用的是中筋麵粉，但大家可以嘗試用不同的麵粉，或搭配不同筋度的麵粉，做出自己喜歡的饅頭。