滷好的肉如何做滷肉飯
1、用料:滷五花肉 300G、小杏鮑菇 3個、口蘑 5個(可有可無)、滷雞蛋 2個、東北大米 香米、冰糖 適量、胡椒粉 適量、甜麵醬 1勺、滷水汁 3大勺、生抽 2勺、老抽 1湯勺、蠔油 1勺、芡汁 適量、小蔥 適量。
2、杏鮑菇、滷好的五花肉。
3、全部切丁 雞蛋滷起來。
4、少油少許冰糖五花肉丁翻炒片刻。
5、加入杏鮑菇丁繼續翻炒。
6、加入一勺甜麵醬。
7、滷水汁、清水1:1 生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒 小火15–20分鐘Ps:口蘑可加可不加。
8、勾芡。加少許雞精。
9、盛好米飯 把滷肉淋在上面。
10、滷好的雞蛋一切為二擺起,撒蔥花。