水芹是否需要焯水呢

1、水芹要焯水，這樣做是為了提升水芹的口感，讓水芹吃起來更加爽脆。

2、炒制水芹之前最好把斷口的老筋撕掉，焯水過後立即撈出並放入涼水裡冷卻，這樣水芹口感更好。水芹含有大量維生素和膳食纖維，建議不要一次性吃太多水芹。

3、水芹菜是生長在水域裡面的一種植物，所以在使用前是需要進行多次清洗才行的，因為在水錢上面可能會有一些寄生蟲存在，如果不進行清洗，那麼寄生蟲到了肚子裡面就會產生極大的威脅。