教你紅糖泡酒米的製作方法 知經驗 健康美食 2.17W 大中小設定文字大小 1、製作原料:細麩、大米、紅糖、52度大麴。2、製作方法:細麩、大米、紅糖按照5:2:1的比例搭配(“521”,很好記)。老規矩,細麩、大米翻炒出香味,出鍋後倒入適量麴酒進行混合攪拌均勻(麴酒以浸溼所有材料為準,不要太少也不要有液態析出)。然後紅糖加開水,以完全化開為準,水不要太多以免影響效果。然後將紅糖水再與剛剛混合好的細麩、大米、麴酒混合攪拌,然後密封儲存,一天後就可以使用。如果製作較多,可以放入冰箱冷藏。 TAG標籤:泡酒 紅糖 #