清洗雞肉的方法和技巧

1、先要將待洗的雞放入裝有清水的盆裡，將雞皮上未拔乾淨的毛清除，再搓洗雞皮將表面上的一層薄皮退去，剪去雞屁股和雞尾尖。

2、重點來了，將雞脖皮翻過來，剪去上面的淋巴和油。

3、清除雞腔內的多餘的內臟（肺，油等）。

4、清先過程中需要不斷的更換水，不要的雜物需要扔垃圾桶。