皁角米要不要泡發，皁角米需要泡發嗎

1、不需要。

2、幹品皁角米質地堅硬，需要用清水泡發後方可燉煮，但泡發皁角米的時間較長，有時候等不及讓皁角米完全泡發，對於還沒有泡發的皁角米，可以燉煮食用，只是說時間較長，不然皁角米未煮好，會影響食用口感。