黃豆燉豬腳的家常做法，黃豆燉豬蹄做法

1、把豬蹄焯水，焯至兩分鐘後倒出。

2、鍋內加油，放入八角、蔥姜炒香，放入豬蹄煸炒，放入料酒，通過煸炒可以去除豬蹄的異味。

3、放入開水，把水發的黃豆下入鍋內，和豬蹄一同燉煮，加入雞精、鹽，開鍋之後蓋上鍋蓋，小火燉煮一個半小時，等豬蹄熟爛。

4、開啟鍋蓋，放入胡椒粉，湯汁呈奶白色，關火出鍋，撒上香蔥，黃豆燉豬蹄就做好了。