臘腸炒多久熟

1、臘腸炒3-5分鐘就能熟了。炒的時候注意把握好時間，不要炒太久，防止臘腸變幹變硬，影響口感。臘腸都是切片炒菜的，通常較容易熟，在配菜中最後一步上鍋炒的臘腸有白白的油，炒大概幾分鍾看見白色的油變透明瞭，臘腸色澤變暗了些就是熟了。

2、香腸要先用淘米水淘洗兩遍。因為香腸風乾的過程中，表面會堆積很多的灰塵和細菌，所以食用之前一定要清洗乾淨。淘米水會比一般的清水清潔能力更強，所以用淘米水進行清洗。如果是製作不久的香腸，香腸含有較多的水分，炒之前不用先蒸熟或者煮熟。如果是製作時間較長的幹香腸，炒之前就一定要先蒸熟或者煮熟了。如果把乾巴巴的香腸直接下鍋炒，炒不出香味，還容易炒糊，所以一定要蒸熟或者煮熟之後再炒，這樣方便炒制和調味，炒出來的香腸會非常地香。