水芹肉絲怎麼做好吃
水芹洗淨切段,紅椒切絲,姜切絲,豬裡脊洗淨切絲,加生抽、料酒等醃製10分鐘;油鍋燒至7成熱,放肉絲炒至變色,盛出;留底油,放薑絲、蒜片煸出香味,放芹菜、紅椒絲炒至斷生,加肉絲翻炒均勻,調入鹽、雞精即可。
水芹肉絲怎麼做好吃?
主料:
水芹200克,豬裡脊300克,紅椒半個;
輔料:
姜1塊,蒜2瓣,生抽1勺,料酒1勺,澱粉1勺,鹽1勺,雞精半勺;
水芹肉絲的做法步驟:
1.水芹洗淨切段,紅椒半個切絲,姜1塊切絲,蒜2瓣切片;
2.豬裡脊洗淨,切片後改刀切絲,加入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻後醃製10分鐘;
3.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入肉絲炒至變色,盛出待用;
4.鍋中留底油,放入薑絲、蒜片煸出香味,放入芹菜、紅椒絲炒至斷生;
5.加入切好的肉絲翻炒均勻,調入鹽1勺、雞精半勺即可。
小貼士
豬裡脊味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
水芹有清熱解毒、潤肺利溼的功效,對發熱感冒、嘔吐腹瀉、崩漏、水腫、高血壓等有輔助療效,常吃水芹對身體極有好處。今天介紹的水芹肉絲的做法大家學會了嗎?這道菜是下飯家常菜,營養健康,喜歡就趕緊試試吧!