怎麼做滷羊骨 知經驗 健康美食 2.12W 大中小設定文字大小 1、食材:羊骨2根、生薑4片、生抽3勺、八角2個、茴香3克。 2、羊骨冷水下鍋,加入薑片和蔥段,大火燒開轉中火。 3、燒開之後把浮沫舀掉,繼續焯水3分鐘左右,撈出來備用。 4、鍋中加少量植物油,加入冰糖炒出糖色,再把骨頭加進去翻炒至上色。 5、然後加入砂鍋裡,倒入沒過骨頭的開水,加入生抽、老抽、鹽調味調色。 6、再把花椒、八角、香葉、草果、茴香、蔥段、薑片加進去,蓋上蓋子大火燒開。 7、轉小火燜1個半小時,用筷子很輕易戳動就可以了。 TAG標籤:羊骨 #