揚州幹拌麵的家常做法

1、用料：麵條（生）200克、胡椒粉1小半匙、豬油(板油)5克、細香蔥5克、蝦籽醬油5克。

2、首先配調料，蝦籽醬油適量。

3、豬油適量。

4、胡椒粉小半匙，細香蔥洗淨切末。

5、鍋中燒熱水，水要稍多一些，待水沸騰後。

6、將麵條丟進水鍋裡，用筷子不時攪拌。

7、水沸騰後，加少許涼水，待再次沸騰後即可。

8、瀝水盛入事先配好的調料碗，拌勻即可。