做曲奇餅乾用什麼麵粉 知經驗 健康美食 2.16W 大中小設定文字大小 1、製作曲奇一般選低筋麵粉。2、並不是所有餅乾都能叫做曲奇餅乾,曲奇餅乾配方中黃油的用量要大於70%,雞蛋的用量要小於16%,最簡單的奶油小餅乾黃油用量一般在50%—60%,雞蛋的用量一般在20%左右。 TAG標籤:曲奇餅 麵粉 幹用 #