豆漿炒米粉做法步驟

1、材料：興化米粉 300克、雞蛋2個、拳頭母半個、綠豆芽1把、蔥1根、姜1片、蒜 2瓣、芝麻油2勺。

2、豆漿炒米粉的做法破壁機磨好一碗豆漿，豆芽掐頭去尾，蔥薑蒜切好。

3、豆漿倒鍋內加熱，放入興化粉。

4、米粉燙軟後撈起，豆漿盛出待用。

5、雞蛋炒好待用。

6、拳頭母切絲炒好待用。

7、蔥薑蒜爆香。

8、放入豆芽，加生抽，鹽。

9、放入米粉翻炒，太乾的話，倒些豆漿。

10、加少許芝麻油，倒入雞蛋拳頭母，撒上蔥花。

11、出鍋裝盤，放點海苔。