炸扁豆做法,炸扁豆怎麼炸好吃又簡單 知經驗 健康美食 1.23W 大中小設定文字大小 1、將扁豆擇洗乾淨,下入開水鍋內焯熟,過涼撈出控水,加精鹽、味精、料酒、蔥薑絲攪拌均勻,醃至入味。2、雞蛋磕入碗內,加少許精鹽打散,加麵粉,適量水調勻成糊。3、竹筍、松蘑洗淨切成丁。4、蔥白切丁。5、澱粉放碗內加水調成溼澱粉。6、炒鍋注油燒至五成熱,將扁豆蘸勻蛋糊,下入油鍋中炸至金黃色,撈出控油裝盤。7、炒鍋注入香油燒熱,下入蔥白丁、竹筍丁、松蘑丁煸炒,加料酒、醬油、白糖、水燒開,烹入醋,用水澱粉勾芡,撒入味精,澆在豆角上即可。 TAG標籤:好吃 扁豆 #