醃製燈籠辣椒方法介紹

1、原材料：辣椒五斤，鹽500克，生抽2.5斤，食用油0.3斤，蒜0.2斤，芝麻油少量，麻椒0.2斤，薑片0.2斤，白砂糖0.4斤，純糧酒0.4斤，雞精0.2斤。

2、將辣椒5斤清洗晾乾後割開，加上0.3斤鹽排出去水。

3、將食用油煮沸，後倒進生抽，新增麻椒，白砂糖，鹽，後煮沸涼透。

4、再新增純糧酒，雞精，薑片，蒜頭，芝麻油。入壇密封性30天之後即成。