海蟹如何做好吃又簡單

1、主料：梭子蟹適量。

2、調料：精製油適量、麵粉適量、鹽適量、老抽醬油適量、蔥姜適量、料酒適量。

3、洗淨梭子蟹，每隻切成兩段。

4、將切開的梭子蟹刀口用麵粉封一下。

5、熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油。

6、煎一下，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水。

7、加蓋中火6-7分鐘(要根據蟹的大小而定)即可起鍋裝盤。