手打墨魚丸怎麼做

1、用料：肥肉幾塊、墨魚半斤、鹽、胡椒粉、香油、生粉或者馬蹄粉各適量、蛋清一個。

2、把墨魚清理乾淨，把表面的筋膜、墨囊都處理好。

3、把墨魚，肥肉，鹽，胡椒粉，香油用攪拌機打磨成肉。

4、放蛋清，用手摔打成膠質，至少在40-50下。

5、加生粉攪拌。

6、用手擠成丸子，下冷水鍋，小火煮到浮起。

7、好吃彈牙的手打墨魚丸就完成了。