豆腐花的烹飪技巧 知經驗 健康美食 6.89K 大中小設定文字大小 1、主料:黃豆適量、青豆適量。2、輔料:內酯適量。3、做法:(1)黃豆泡發五個小時以上,青豆不用。(2)洗乾淨泡發好的黃豆,青豆,放進料理機里加適量清水,啟動高速鍵,不到一分鐘就磨好了。(3)豆漿先過濾,過濾好了放鍋裡,小火慢熬,注意要不停的攪拌豆漿,不然容易糊鍋,一直要保持小火。(4)熬好的豆漿靜止一兩分鐘,用一個盆裝適量內酯,然後將豆漿從高處衝進內酯盆裡,並迅速攪均勻,盆裡的泡沫清理出來,蓋上蓋子放置在溫處,十五分鐘至半個小時就有爽嫩的豆腐花吃了。 TAG標籤:烹飪 豆腐花 #